«Vegane Landwirtschaft» – ein nachhaltiger Trend?

Sich vegan ernähren liegt im Trend. Und dieser Trend erreicht nun auch die Bauernhöfe: Immer mehr Bäuerinnen und Bauern wollen aufs Schlachten von Tieren verzichten und steigen aus der Fleisch - und Milchproduktion aus. 

Auch Tamara und Stefan Krapf, die auf ihrem Hof im Kanton St. Gallen inzwischen keine Rinder mehr züchten. «Trend» fragt, wie sich vegane Landwirtschaft sogar finanziell lohnen kann, wie ökologisch sie ist und was wäre, wenn alle Schweizer Bauern aus der Fleischproduktion aussteigen würden.