Öppis mit Wurscht, Tag 1 - Cipollataspiess mit Süsskartoffeln und Wassermelonenbowl

Mariana präsentiert ihren Gästen einen Cipollataspiess mit Süsskartoffeln und Wassermelonenbowl.

REZEPT INFOS

• Kategorie: Öppis mit Wurscht
• Portionen: 4
  
• Vorbereitungszeit: 2.5 Std.
• Zubereitungszeit: 30 Min.

ZUTATEN

Cipollataspiess und Süsskartoffeln

• 500 g Cipollata 
• 3 Peperoni (gelb, grün, rot)
• 1 Zucchini 
• 3 rote Zwiebeln
• 250 g frische Champignons
• 4 Süsskartoffeln

Sauce

• Chimichurri
• Oregan
• Knoblauch
• Chili
• Salz
• Öl
• Essig
• 2 cl japanischer Whisky
• => Alle Zutaten zu einer Sauce mischen

Wassermelonenbowl:

• 4 Baby-Wassermelonen
• 400 g Feta Käse
• Frische Minze
• 4 EL Olivenöl                             

ZUBEREITUNG

Cipollataspiess und Süsskartoffeln

• Alle Zutaten ausser Süsskartoffeln an vier Spiesse stecken.
• Spiesse mit einem Teil der Sauce marinieren.
• Süsskartoffeln halbieren, würzen, mit Olivenöl bestreichen in Alufolie verpacken und auf den Grill legen.
• Ca. 30-50 Minuten, je nach Grösse, grillieren.
• Cipollataspiesse ebenfalls auf dem Grill goldbraun werden lassen.
• Beides zusammen mit der Sauce servieren.

Wassermelonenbowl

• Melonen halbieren und aushöhlen.
• Fruchtfleisch in Würfel schneiden und in einer separaten Schüssel mit dem Feta und der frischen Minze mischen.
• Kurz vor dem Servieren Olivenöl oder beliebige Sauce zur Feta-/Melonen- Mischung geben.
• Den Salat in die ausgehöhlten Melonenhälften füllen.
• Dekorieren und servieren. 

En Guete!