Salat, Tag 2 - Wurst-Käse-Salat mit Knusperbrötli

Tabitha zaubert einen Wurst-Käsesalat auf die Teller ihrer Gäste, dazu gibt es ein Knusperbrötchen.

REZEPT INFOS

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 20 Min
Zubereitungszeit: 10 Min

ZUTATEN

Salatsauce 

• 1 EL Senf
• 1 EL Kräutersalz
• 1 Zwiebel
• 2 dl Essig
• 2 Eier
• 4 dl Rapsöl
• Salat-Kräutermischung  

Salat

• 4 Cervelat
• 200 g Käse nach Wahl
• 5 Essiggurken
• 5 Radieschen
• 1 Zwiebel

Knoblauchbutter  

• 100 g Butter
• 2 Knoblauchzehen
• frische Kräuter nach Wahl, fein gehackt 

Knusperbrötli 

• 4 Scheiben Brot 

Zubereitung 

Salatsauce 

• Senf, Kräutersalz, Zwiebel, Salat-Kräutermischung, Essig und Eier mischen und mit dem Stabmixer pürieren.
• Während der Stabmixer noch läuft das Rapsöl langsam hinzufügen, bis die Sauce dick wird. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Salat 

• Cervelat und Käse in Stücke schneiden.
• Essiggurken, Radieschen und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
• Alles in eine Schüssel geben und mit der Salatsauce mischen und kurz ziehen lassen. Je nach Geschmack die Menge der Sauce bestimmen.
• Kurz vor dem Anrichten nochmals mischen, allenfalls noch mehr Sauce zufügen.  

Knoblauchbutter 

• Weiche Butter mit gepresstem Knoblauch und gehackten Kräutern mischen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Knusperbrötli 

• Die Knoblauchbutter auf die Brotscheiben streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 10 Minuten knusprig backen.
• Zusammen mit dem Salat anrichten und geniessen.

En Guete!