Köhlerei - ein altes Handwerk

Holzkohle hat man früher nicht nur zum Grillieren gebraucht, sondern auch zum Heizen, zum Kochen oder in der Industrie.

Bis die Holzkohle im 19. Jahrhundert durch die Steinkohle, die aus dem Boden gewonnen wird, verdrängt wurde, gab es in der Schweiz viele Berufsköhler. Dieser Beruf ist heute fast ausgestorben - nur noch wenige Leute machen Holzkohle. Das Interesse an diesem alten Handwerk ist aber riesig. Dies zeigt sich beispielsweise am Köhlerfest in Erlinsbach im Aargau.