- Diese Woche geht die Ernte auf den Schweizer Kartoffelfeldern zu Ende – und die Bilanz fällt schlecht aus.
- Unwetter und der viele Regen im Sommer haben den «Härdöpfeln» zugesetzt. Die Produzenten beklagen teils drastische Ernteausfälle.
- Den Chips oder Pommes Frites wird man das schlechte Kartoffeljahr teilweise auch ansehen.
Die Hagelzüge, der Starkregen und die andauernde Nässe auf dem Acker: Sie seien gar nicht gut gewesen für die Kartoffeln, sagt Ruedi Fischer, Landwirt im Berner Mittelland und Präsident der Vereinigung Schweizerischer Kartoffelproduzenten. «Die Kartoffeln sind allgemein kleinfallend, was auch dazu führt, dass wir weniger Kilos ernten.»
Es kann es bei genauem Hinsehen sein, dass man kleine Risse bei den Pommes Chips bemerkt. Das ist aber für den Konsum absolut unbedenklich.
Die geringere Grösse und einzelne Risse in den Kartoffeln würden zu Schwierigkeiten bei der Verarbeitung führen. Den Kartoffel-Chips werde man das teilweise auch ansehen, sagt Ruedi Fischer. «Es kann es bei genauem Hinsehen sein, dass man kleine Risse bei den Pommes Chips bemerkt. Das ist aber für den Konsum absolut unbedenklich.»
Noch schwieriger ist die Lage bei den Kartoffeln für Pommes Frites, erklärt der oberste Kartoffelbauer der Schweiz. Denn oft seien die Kartoffeln innen hohl. «Es ist sehr schwierig, aus solchen Kartoffeln Pommes Frites zu produzieren. Sie fallen auseinander, weil sie in der Mitte hohl sind.»
Teils drastische Ernteausfälle
Fischer vom Kartoffelproduzenten-Verband hofft allerdings, dass sich die Leute dadurch nicht abhalten lassen vom Genuss der Chips und Frites. Betrübt ist er vor allem über die happigen Ertragseinbussen für die Produzenten: «Im Vergleich zum letzten Jahr, in dem wir eine gute Ernte hatten, haben wir dieses Jahr bis zu 30 Prozent weniger Ertrag. Je nach Betrieb und Region können es auch bis 50 Prozent weniger sein.»
Einzelne Betriebe hätten sogar einen Totalausfall der Kartoffelernte zu beklagen. Zwar erhalten die Produzenten nun etwas höhere Preise von den Abnehmern als sonst. «Trotz allem sind die finanziellen Einbussen für den jeweiligen Kartoffelproduzenten sehr gross. Bei der Übernahme werden die Abzüge gemacht, das führt zu tieferen Hektaren-Erträgen.»
Keine Frage: Dieses Kartoffeljahr ist eine Enttäuschung für die Bäuerinnen und Bauern.
