Öppis Panierts, Tag 4 - Panierter Feta im Sesammantel mit Pita – Gewinnerrezept

Kevin überrascht seine Gäste mit Panierter Feta im Sesammantel mit Pita und Tzatziki.

REZEPT INFOS

• Kategorie: Öppis Panierts
• Portionen: 4
• Vorbereitungszeit: 2 Std.
• Zubereitungszeit: 2 Std.

ZUTATEN

Feta im Sesammantel:

• 400 g Feta
• Chili
• 2 Eier
• Sesamsamen
• Mehl
• Honig wenn möglich Thymianhonig
• Geschmacksneutrales ÖL zum frittieren

Pita:

• 300 g Weissmehl
• 1 Pack Hefe
• 1 TL Salz
• 2 TL Zucker
• 2 TL Olivenöl
• Thymian
• 220 ml Milchwasser

Tzatziki:

• 300 g griechischer Joghurt
• 1 Gurke
• Knoblauch
• Dill
• 2 EL Olivenöl
• Pfeffer
• Salz
• 3 EL Weissweinessig

                                 

ZUBEREITUNG

Feta im Sesammantel:

• Feta in Portionen schneiden: ca. 2 x 100g pro Person.
• Im Mehl wenden, danach im verquirlten EI und dann mit Sesam panieren.
• Das ÖL erhitzen.
• Kurz bevor man serviert goldbraun frittieren.
• Grosszügig mit Honig überträufeln.
• Bei Bedarf mit Chili garnieren.

Pita:

• Zucker, Hefe, Olivenöl und Milchwasser vermengen und für 5 Minuten stehen lassen.
• In anderer Schüssel Mehl, Salz und Thymian vermengen.
• Alles vermischen und für ca. 5 Minuten kneten.
• Olivenöl in eine Schüssel geben und den Teig für mind. 40 Minuten unter einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie aufgehen lassen.
• Teig in ca. 6 gleiche Teile schneiden.
• Pfanne erhitzen.
• Oberfläche mit Olivenöl beträufeln und den Teig auswallen (ca. 20 cm Durchmesser).
• In der Pfanne ca. 1-2 Minuten anbraten.

 

Tzatziki:

• Gurke schälen und fein raffeln.
• In Schüssel geben, eine Prise Salz und ein Schuss Weissweinessig dazugeben.
• Das Ganze zur Seite stellen.
• Joghurt, fein pürierter Knoblauch, 2 Esslöffel Weissweinessig und 3 Esslöffel Olivenöl vermengen bis es cremig ist.
• Gurke auspressen und dazugeben.
• Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
• Fein gehackten Dill dazugeben.

En Guete!