«SRF Kids in der Schule» - Dagmersellen: Jetzt geht's um die Wurst!

Die Klasse 6b aus dem Schulhaus Buche in Dagmersellen will wissen, wie man eine Wurst herstellt. Direkt neben ihrer Schule wird nämlich eine spezielle Rauchwurst produziert: das «Dagmersellerli». Die Schülerinnen und Schüler probieren das Wursten auch gleich selber aus.

Alles, was du in diesem Artikel siehst und liest, wurde von der Klasse 6b aus Dagmersellen erarbeitet.

Die Dagmersellerli werden praktisch direkt neben unserer Schule produziert – Zeit für einen Besuch!

Hör dir unseren Radiobeitrag an:

In der Produktion lernen wir, wie die Würste genau gemacht werden. Dabei muss zuerst das Fleisch für die Füllung zerstückelt und gewürzt werden. Die Füllung besteht aus Schweinefleisch, das genaue Rezept ist aber streng geheim! Die Fleischmischung wird mit Hilfe einer Maschine in Schafdärme abgefüllt. Obwohl sich das etwas komisch anfühlt, probieren wir es auch selber aus.

In der Wurstproduktion

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  Janos Distel arbeitet in der Produktion und erklärt uns alle Arbeitsschritte.

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  Wir dürfen das Wursten auch selber ausprobieren.

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  Aus diesem Trichter wird die Fleischfüllung in die Hülle – einen Schafdarm – gefüllt.

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  Mit einem Pedal können wir steuern, wie viel Füllung in die Hülle gepresst wird.

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Nicht alle in unserer Klasse essen Fleisch. Menschen, die kein Fleisch essen – das sind Vegetarierinnen und Vegetarier. Auch darüber wollen wir noch mehr lernen. Wir finden zum Beispiel heraus, dass 5% der Schweizerinnen und Schweizer kein Fleisch essen.

Warum essen manche Menschen kein Fleisch?

Manche Menschen essen kein Fleisch, weil sie Tiere schützen wollen. Sie finden es nicht gut, dass Tiere für ihr Essen getötet werden. Andere essen vegetarisch, weil es besser für die Umwelt ist: Die Produktion von Fleisch verbraucht viel Wasser und verursacht viele schädliche Gase. Manche werden auch Vegetarier, weil sie sich ohne Fleisch gesünder fühlen.

Ob unsere Würste am Schluss auch gut schmecken?

Das wissen wir leider noch nicht. Nach dem Abfüllen der Wurstfüllung müssen unsere Würste nämlich noch einige Stunden geräuchert werden. Aber wir konnten heute viel Neues ausprobieren – und wir hoffen, dass auch du etwas dazulernen konntest.

Danke fürs Lesen, Zuschauen und Zuhören!

Liebe Grüsse aus Dagmersellen

Aleksander, Andrin, Anna, David, Elias, Emilia, Fabian, Jan, Jill, Joshua, Lara, Leana, Linus, Maik, Mayla, Seline, Sophia, Xenia

Die Klasse 6b aus Dagmersellen.

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