Kornelkirschen setzen – im Herbst ernten

Kornelkirschen blühen im März wunderbar zartgelb und tragen rote Steinfrüchte im September. Aus ihnen lässt sich beispielsweise eine köstliche Konfitüre oder eine süss-saure Delikatesse herstellen. Das Rezept finden Sie unten.

Kornelkirschen (Cornus mas) gibt es in Wildform, sie wird 3 bis 4 Meter hoch und breit: ein richtiger Grossstrauch oder einstämmig gezogen ein kleiner Baum.

Doch er ist sehr schnittverträglich und lässt sich willig in Form halten – sogar für eine geschnittene Hecke. Es gibt seit längerem Zuchtformen, welche kleiner bleiben und grössere Früchte tragen. Damit sie jedoch viele Früchte ansetzen, setzt man besser zwei: eine Wildform und eine Zuchtform oder zwei verschiedene Zuchtformen.

Kornelkirschen werden jetzt im Container in Baumschulen angeboten, sie gedeihen auch gut in einem grösseren Pflanzgefäss mit 50 cm Durchmesser.