Podcast «Zambo-Bus» - Essen, Servieren, Kochen – Hilf mit im Restaurant!

Heute wird serviert, gekocht und entdeckt. Wirf gemeinsam mit Kinderreporterin Joëlle (11) einen Blick hinter die Kulissen eines Restaurants. Welche Zutat wird am meisten gebraucht? Was sieht aus wie Gift? Und was verbirgt sich hinter dem «Nicht betreten»-Schild? Finde es im Podcast heraus!

Bei diesem Restaurant-Besuch setzt du dich nicht einfach an den Tisch und wirst bedient. Denn Kinderreporterin Joëlle (11) nimmt dich mit hinter die Kulissen des Restaurants «Rank» in Zürich. Dort arbeiten auch Michaela und Nicole. Von ihnen erfährst du, warum du beim Tischdecken Handschuhe tragen solltest, wie du eine Bestellung richtig aufnimmst und sie nachher auch so schnell wie möglich kochst.

So sieht es im Restaurant aus

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  Der Riesen-Kühlschrank

  Ein eiskalter Raum voller Essen: der begehbare Riesen-Kühlschrank der Küche. Alles Kalte, was du dir vorstellen kannst, findest du hier drin wahrscheinlich.

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  Kalt bleiben ohne Kühlschrank?

  Bevor das Restaurant öffnet, muss alles vorbereitet werden. Damit Nicole beim Servieren schnell bei den Getränken ist, bereitet Joëlle einen Eiskübel für den Wein vor. So bleibt das Getränk den ganzen Abend kühl.

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  Das perfekte Gedeck

  Beim Tischdecken gibt es ganz spezielle Regeln: Die Serviette muss parallel zu den Linien im Tisch sein, das Besteck muss den gleichen Abstand haben und das Glas steht rechts oben über dem Löffel. Damit du keine Spuren hinterlässt, trägst du beim Decken am Besten Handschuhe.

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  Achtung, vorsichtig

  Die Lachsforelle ist gekocht und bereit. Nun muss nur noch der Teller bereit sein. Dazu muss Joëlle langsam und genau arbeiten. Mit Hilfe einer Pinzette dekoriert sie den Fisch mit Kohlrabi, Kräutern und Buchweizen.

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  Tomatensauce – «so gross wie mein Kopf!»

  Joëlle staunt nicht schlecht, als sie diese Büchse Tomatensauce findet. Über 2 Kilo Tomatensauce haben hier drin Platz.

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  Soo viel Essen!

  Im «geheimen Raum» des Restaurant befindet sich ein riesiger Vorratskeller. Hier findet Joëlle alles: von getrocknetem Pilz-Pulver bis zu über 20 Dosen Salz. Welche Zutat in diesem Restaurant am meisten gebraucht wird, hörst du im Podcast.

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Das sind Michaela und Nicole

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Michaela ist Küchenchefin im Restaurant «Rank». Das heisst, sie sorgt dafür, dass alle Gäste ihr Essen bekommen.

Nicole ist Teil der sogenannten Betriebsleitung im Restaurant «Rank». Das heisst, sie organisiert zum Beispiel das Personal, bezahlt die Rechnungen und macht Werbung für das Restaurant.

Du kennst auch einen Ort, wo du gerne hinter die Kulissen schauen möchtest? Dann melde dich an und komm mit auf Mission!