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Will Bischof Morerod zur Völlerei verführen?
Aus Regionaljournal Bern Freiburg Wallis vom 10.03.2023. Bild: SRF / Oliver Kempa
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Die Bistums-Beiz Warum der Bischof in Freiburg ein Restaurant eröffnet

Ein eigenes Bier kreiert das Freiburger Bistum bereits, nun folgt die Beiz dazu. Was führt der Bischof im Schild?

Der Gasthof zum Schwanen – nahe der Kathedrale in der Freiburger Altstadt – steht leer, seit bald einem Jahr. Nun hat die katholische Kirche das Gebäude übernommen. Sie will es renovieren und das Restaurant Ende Jahr neu eröffnen. Will die Kirche ihre Mitglieder zur Völlerei verführen?

Bierflasche mit Etikette, auf der die Freiburger Kathedrale abgebildet ist.
Legende: «La Bière de l'Evêque» – das Bischofsbier – ist eine Eigenkreation des Bistums Lausanne Genf Freiburg. SRF / Oliver Kempa

Bischof Charles Morerod schmunzelt beim Treffen in seinem Büro: «Jesus hat oft mit Leuten gegessen und getrunken, er hat sie damit kaum in Versuchung geführt.»

Vor Jahren kreierte das Bistum ein eigenes Brot, dann folgte das eigene Spezialbier, nun die eigene Beiz – was bezweckt das Bistum damit? Das alles sei ein möglicher Weg, mit Menschen in Kontakt zu kommen, die nicht zur Kirche gehen, sagt der Bischof. «Wenn wir nur mit den Leuten reden, die in die Kirche kommen, haben wir nur mit einer Minderheit Kontakt.» Auch mit anderen Menschen zu reden, sei wichtig: «So können wir vieles besser verstehen.»

Jesus hat oft mit Menschen zusammen gegessen und getrunken.
Autor: Charles Morerod Bischof von Lausanne, Genf und Freiburg

Also will die Kirche mit dem Restaurant missionieren? «Nicht aktiv», sagt Pierre Wermelinger. Er arbeitet als Animator bei der katholischen Kirche und wird das Restaurant leiten. Aber die christlichen Werte zeigen, das wolle man durchaus. «Die Menschen können sich vom Evangelium berühren lassen.»

Christliche Werte vorleben

Christliche Werte im Restaurant? Für Pierre Wermelinger heisst das zum Beispiel, dass man umweltfreundliche und lokale Produkte auf die Teller bringen will, dass alle Menschen willkommen sind und dass die Angestellten faire Arbeitsbedingungen haben.

Geld verdienen wolle die Kirche mit dem Restaurant nicht. Wie viel die katholische Kirche in den Kauf und die aufwändige Renovation des Gebäudes steckt, gibt sie nicht bekannt.

Das Restauran von aussen, die Fenster sind mit Plastik abgedeckt.
Legende: Ab Ende 2023 soll der Gasthof zum Schwanen wieder Gäste empfangen. SRF/Oliver Kempa

Kontakt zu kirchenfernen Menschen finden und christliche Werte vorleben – das will also die katholische Kirche mit ihrem Restaurant in Freiburg. Und natürlich gehe es ums Essen und Trinken, sagt Bischof Morerod: «Wenn wir Christen sind, sind wir nicht weniger Menschen.»

Nicht die erste Kirchen-Beiz

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Restaurants, die von der katholischen Kirche betrieben werden, gibt es bereits in Städten wie Paris und Rom. In der Schweiz sind in Genf und Neuenburg ähnliche Projekte in der Entstehung.

SRF 1, Regionaljournal Bern Freiburg Wallis, 13.03.2023, 17:30 Uhr ; 

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