Zum Inhalt springen

Frischchääs, Tag 3 Spaghetti mit Scampi und Cherrytomaten an Frischkäsesauce

Luca Di Felice aus Höhlstein BL kocht Spaghetti mit Scampi und Cherrytomaten an selbstgemachter Frischkäsesauce.

REZEPT INFOS

Box aufklappen Box zuklappen
  • Kategorie: Frischchääs
  • Portionen: 6
  • Vorbereitungszeit: 60 Min.
  • Zubereitungszeit: 15 Min.

ZUTATEN

Spaghetti:

  • 750 g Spaghetti
  • Salzwasser (siedend)
  • 1 kleine rote Chili
  • ¾ Bund glattblätterige Petersilie
  • ¾ EL Olivenöl
  • 3.75 dl Gemüsebouillon
  • Scampi nach Belieben
  • 6 Cherrytomaten

Frischkäse:

  • 250 g Butter, weich, in Stücken
  • 500 g Quark
  • 200 g Schmand
  • ½ TL Salz

ZUBEREITUNG

Frischkäse:

Butter, Quark, Schmand und Salz in die Küchenmaschine (Thermomix) geben und 6 Min. bei 70 Grad und Stufe 4 erwärmen.

Die Menge umfüllen, kaltstellen und anschliessend geniessen. 

Spaghetti:

Chilis entkernen und in feine Stücke/Ringe schneiden. Die Petersilie fein hacken. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Chilis und Petersilie andämpfen.
Spaghetti in siedendem Salzwasser knapp al dente kochen und abtropfen lassen.

Frischkäse und Bouillon beigeben, unter Rühren aufkochen. Die Masse mit den heissen Spaghetti mischen.

Scampi anbraten und würzen. Teller anrichten und mit Petersilie und Cherrytomaten dekorieren.

En Guete!

Meistgelesene Artikel